bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifi ne demek?

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

Bayatlamayan tuzlu kurabiye, özellikle uzun süre tazeliğini koruyabilmesi sayesinde sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. İşte size bir tarif ve önemli noktalar:

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı (akı üzeri için)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke (Sirke Ne Demek?)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
• Üzeri için: Yumurta akı, susam, çörek otu

Yapılışı:

1. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, yoğurt, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Kabartma tozu ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Bu, kurabiyelerin kıyır kıyır olmasını sağlar. (Kabartma Tozu Ne Demek?)
3. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. (Hamur Ne Demek?)
4. Hamuru streç filme sarıp 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru merdane ile açın ve istediğiniz şekillerde kesin.
6. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine yumurta akı sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Yağ Seçimi: Tereyağı ve sıvı yağ karışımı, kurabiyelerin hem lezzetli hem de kıyır kıyır olmasını sağlar.
• Sirke: Hamura eklenen sirke, kurabiyelerin bayatlamasını geciktirir ve daha gevrek olmalarını sağlar.
• Dinlendirme: Hamuru dinlendirmek, glutenin rahatlamasını ve daha kolay şekil almasını sağlar.
• Saklama: Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız tuzlu kurabiyeler, uzun süre tazeliğini koruyacak ve misafirlerinize veya kendinize keyifli bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!